martedì 24 febbraio 2015

GLUCOSIO LIQUIDO


GLUCOSIO - ZUCCHERO LIQUIDO con il Bimby


Ingredienti:
300 gr di zucchero
120 gr di acqua
1 cucchiaino di succo di limone
N.B.Si piu' fare mezza dose
Eccovi una ricetta utile x preparare il glucosio con il bimby dato che non e' sempre facile reperirlo nei negozi... il glucosio e' fondamentale par fare la pasta di zucchero che serve per decorare dolci e torte in oltre e' utilizzato anche x la preparazione di gelati e creme...
Mettere nel boccale gli ingredienti 25 min 90° vel 1. far cuocere ancora 20 min Varoma vel 1, senza misurino/bicchierino.
Versare in un barattolo di vetro e lasciare raffreddare completamente. All'inizio vi sembrerà liquido ma man mano che si raffredda acquista la giusta densità ....simile al miele d'acacia...