martedì 25 febbraio 2014

PANINI INTEGRALI E PANINI SCURI AI SEMI TOSTATI


ciao a tutti oggi ho preparato questi buonissimi e salutari panini , la realizzazione e' stata semplicissima grazie a l'aiuto delle farine ruggeri (Preparato per Pane già completo di Lievito di Birra naturale e Sale,contenente crusca e cereali ) e grazie anche al mio bimby...ma potete tranquillamente impastare con un altro robot da cucina ,con la macchina per il pane o semplicemente a mano...
io ho voluto provarli aggiungendo un ingrediente che secondo me li rende ancora piu' saporiti e cioe' : lolio extra vergine di oliva...

ingredienti per il pane integrale:
500 gr. di preparato di farina integrale contenente lievito
30 gr. di olio exra vergine di oliva (facoltativo)
250 gr di acqua tiepida
q.b. di semi di sesamo

mettere nel boccale acqua tiepida e olio ...mescolare a vel.2 ...aggiungere la farina integrale lavorare 30 secondi vel. 4... fare riposare dentro il boccale x 5 minuti e impastare nuovamente a velocita' spiga x altri 5 minuti...mettere a lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa un ora e mezza... formare i panini a vostro piacere.. io li ho fatti quadrati tondi e a filoncino...spennellare la superficie con dell'acqua e cospargerli con i semini...cuocere in forno gia' caldo a 180-200 ° per circa 20 minuti finche' saranno dorati.

ingredienti per il pane scuro semi:
500 gr. di preparato di farina ai semi tostati contenente lievito
30 gr. di olio exra vergine di oliva (facoltativo)
250 gr di acqua tiepida
q.b. di zucca


procedere come sopra per l'impasto e la preparazione di questi panini utlizzate se li trovate i semi di zucca oppure in alternativa i semi di lino o di sesamo

maggiori info sulle farine adoperate : www.ruggerishop.it