giovedì 13 marzo 2014

CROSTATA SALATA SPINACI PHILADELPHIA E PROSCIUTTO

Vi presento la mia cena di qst sera.... mmmm buonissima :))

PASTA BRISEE': QUESTA PASTA GUSTOSA E FRIABILE VIENE PREPARATA SENZA LIEVITO

ingredienti x la crostata:

400 gr di farina 00
200 gr di burro sciolto
120 gr di acqua fredda
5 gr di sale. 

x il ripieno:
spinaci saltati in padella e insaporiti con il grana
una confezione formaggio spalmabile
prosciutto cotto a dadini
formaggio a pasta filata o caciotta
un uovo x spennellare

procedimento con il bimby:
Nel boccale, versare la farina il burro,il sale e l'acqua fredda, impastare 2 minuti vel. Spiga. Non preoccupatervi se viene frastagliato tipo palline è normale dovete poi compattarla voi con le mani, io infatti x fare venire l'impasto compatto il burro lo metto sciolto.
avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo per 15 min. prima di utilizzarla. stendere col mattarello come per tirare la sfoglia della pasta ... tagliare un disco e adagiarlo sulla teglia o pirofila in vetro imburrata e infarinata... introdurre al suo interno gli spinaci gia' salati e saltati in padella precedentemente ....grana prosciutto a dadini,formaggio a fette e sopra un abbondante strato di philadelphia chiudere con un secondo disco di pasta e spennellare con l'uovo.... 


cuocere nel forno gia' caldo a 180°-200° x 20-30 minuti.


procedimento senza bimby:
potete impastare a mano o usare uno sbattitore elettrico per aiutarvi.... versare in una ciotola capiente la farina a fontana e ricavare un buco al centro dove andrete ad inserire l'acqua il burro e il sale,impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo,formare una palla e avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo per 15 min. prima di utilizzarla. stendere col mattarello come per tirare la sfoglia della pasta ... tagliare un disco e adagiarlo sulla teglia o pirofila in vetro imburrata e infarinata... introdurre al suo interno gli spinaci gia' salati e saltati in padella precedentemente ....grana ,prosciutto a dadini,formaggio a fette e sopra un abbondante strato di philadelphia chiudere con un secondo disco di pasta e spennellare con l'uovo.... cuocere nel forno gia' caldo a 180°-200°
 x 20-30 minuti.

con lo stesso impasto ho preparato anche delle simpatiche crostatine per la ricetta clicca qui http://bimbyeio.blogspot.it/2013/11/crostatine-salate-prosciutto-e.html