lunedì 31 marzo 2014

FLAN AL CIOCCOLATO

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  • Flan al cioccolato



  • Per la frolla:
    130 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 300 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale.
    Per la crema:
    100 gr di cioccolato
  • 320gr di latte
  • 40 gr di farina 00
  • 2 tuorli, i bianchi montati a neve
  • 50 gr di burro.


  • versione con il bimby:

    preparare la pasta frolla:
    Mettere nel boccale lo zucchero insieme alla  farina l'uovo il burro morbido il pizzico di sale e impastare 20 sec. vel. 5.Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 15 min.. prima di utilizzarlo....per la crema: tritare il cioccolatto con qualke colpo di turbo e aggiungere tutti gli altri ingredienti nel boccale e cuocere per 8 minuti a 90° velovita' 4.

    versione senza bimby:
    Sciogliete il cioc
    colato con il latte, cuocere , senza bollire aggiungendo gli ingredienti, escluso il burro.Togliere la crema dal fuoco ed aggiungere il burro, raffreddare ed aggiungere i bianchi montati a neve .Mettere la crema sulla frolla che avrete precedentemente preparato in una teglia , cuocere il tutto a 180 gradi per 40 minuti.