giovedì 27 marzo 2014

TORTA DI COMPLEANNO FASHION

CON QUESTA RICETTA SILVIA COLUCCI PARTECIPA AL CONTEST

TORTA DI COMPLEANNO FASHION 



ingredienti:
pan di spagna zebrato:
4 uova temp ambiente
260 zucchero
210 g farina 00
50 g acqua
50 g cacao amaro in polvere 
1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale. 

procedimento:
nel boccale mettere le uova lo zucchero e la farina 50 sce vel 5 passati 25 secondi aggiungere l'acqua , dopo altri 10 sec aggiungere il sale e il lievito. togliere metà impasto dal boccale e al rimanente aggiungere il cacao, 10 sec velocità5 . in una teglia da 26 imburrata e infarinata mettere il composto bianco e poi aggiungere delicatamente quello scuro facendo dei giti con una stuzzicadenti. infornare in forno statico caldo 160 per 30-40 minuti.

per il ripieno coppa al cappuccino e nutella
100g zucchero a velo
1 uovo 
15 g di nescafè cappuccino in polvere
500ml panna fresca
nel boccale, zucchero, uovo e nescafè cappuccino, 20 sec vel 8
mettere la farfalla unire la panna e montare a vel 3-4 fino a che nn monta. aprire il pan di spagna freddo bagnare con latte e nescafè cappuccino, mettere uno strato sottile di nutella coppa al cappuccino e richiudere. copertura e decoraziioni in pasta di zucchero per modeling alla mandorla