venerdì 2 maggio 2014

CARTOCCI DOLCI

CARTOCCI DOLCI ricetta di rita la rocca


Ingredienti: 
500 g farina 00
1/ 2 cubetto di lievito di birra
50g zucchero
2 cucchiaini di sale
100 g di strutto o margarina
250 g di acqua

PREPARAZIONE : inserire nel boccale lo strutto, zucchero e acqua, 45sec. 90'°vel.4 Aggiungere il lievito, 5 sec.vel 4. Aggiungere la farina, sale e impastare 2 MIN.VEL.SPIGA. Far lievitare per 1 ora e mezza. Prendete i cannoncini e col dito fatto d'olio passatelo su di essi.Attorcigliate la pasta intorno ai cannoncini, e fate lievitare ancora per qualche ora circa. Preparate la ricotta zuccherata ,potete aggiungere le gocce di cioccolato. Quando saranno lievitati friggeteli il olio abbondante , fateli colorare porli in carta assorbente e sfilateli dal tubicino.. cospargere con zucchero semolato quando sarà raffreddato ..riempire con la ricotta.... in alternativa potete farcirli con la crema bianca oppure al cioccolato.