mercoledì 27 agosto 2014

BAVARESE DI MELONE


BAVARESE DI MELONE


ingredienti :

800 gr di melone (cantalupo) privo di buccia
280 gr di zucchero
500 gr di panna montata
2 bustine di vanillina
10 fogli di gelatina 

Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda....inserire nel boccale il melone: 10 sec. vel 6.
unire lo zucchero: 6 min. 80° vel. 3...unire la gelatina ben strizzata e la vanillina: 1 min. vel.6.
lasciare il composto nel boccale a intiepidirsi. quando il composto è intiepidito, aggiungere 
a cucchiaiate la panna gia' montata e lavorare 20 sec.vel.2...versare nello stampo che piu' vi piace oppure in stampini individuali.....se lo preferite potete bagnare l'interno dello stampo con del liquore....mettere a rassoddare in frigo ... una volta sformata la bavarese potete guarnirla con dei ciuffetti di panna con dei cubetti di melone o del cioccolato a scaglie...