lunedì 15 settembre 2014

PAN BRIOCHE ALLO YOGURT


PANBRIOCHE ALLO YOGURT


Ingredienti:
550 gr. di farina manitoba oppure farina 0
20-25 gr. di lievito di birra
100 gr. di latte
125 gr. di yogurt bianco
buccia di 1 limone grattugiato oppure 1 fialetta aroma limone
2 uova
50 gr. di miele
un pizzico di sale
100 gr. di olio di semi di girasole
granella di zucchero x guarnire
1 uovo x spennellare

PROCEDIMENTO:
inserire nel boccale il latte, il miele e il lievito ... 2 minuti 37° vel.2 aggiungere tutti gli altri ingredienti...mettendo x ultimo le uova e il sale...impastare x 3 minuti vel.spiga...mettere in un contenitore chiuso e lasciare lievitare al caldo x almeno 2 ore... trascorso questo tempo stendere la pasta del pan brioche e cominciare a dargli la forma desiderata... potete fare una treccia oppure tante girelle o semplicemente a forma tonda come i panini... lasciare lievitare ancora un ora o piu'...a fine lievitazione spennellare con un uovo,cospargere con la granella di zucchero e infornare a 180° x circa 20-30 minuti ... una volta cotto potete servirlo al naturale o farcito con marmellata, nutella ecc...