venerdì 21 novembre 2014

BISCOTTI OMINO BISCOTTINO








 

      




I MIEI OMINI BISCOTTINI

di pasta frolla pan di zenzero-ginger bread

Ricetta realizzata per BimbyDreamTeam

con questa dose e con questa misura ne vengono circa 10

ingredienti:
2 tuorli
130 gr.zucchero semolato
110 gr. burro molto morbido o margarina
220 gr. farina 00
spezie miste in polvere:
zenzero in polvere 2 cucchiaini
5 chiodi di garofano polverizzati
un cucchiaino di cannella
per la glassa:
250 gr.zucchero
2 albumi temperatura ambiente
colorante alimentare rosso


x decorare:
smarties vari 
codette colorate ecc..

accessori: decoratori di precisione per glassa Happyflex

preparare la frolla inserendo nel boccale lo zucchero la farina ,le spezie in polvere,i tuorli ,il burro molto morbido e impastare 15 sec. vel. 5. ,se l'impasto risulta granuloso prenderlo e lavorarlo leggermente con le mani (l'importante che non sia secco ma abbastanza burroso)...formare una palla e Avvolgere nella pellicola trasparente, riporre in frigo per circa 30 minuti....passato questo tempo,stenderlo sopra a un foglio di carta forno spolverato di farina ,lo spessore dev'essere di mezzo centimetro...se come me non si hanno a disposizione le formine dei biscotti omino biscottino, utilizzare un disegno di carta scaricato da internet e ritagliarlo...

appoggiare la sagoma di carta sulla pasta e ritagliare i contorni con un coltello affilato.metterli sulla placca rivestita di carta forno e cuocere in forno gia' caldo a 180°-190° x circa 10 minuti,anche meno xche' non devono colorirsi troppo, quindi controllarli spesso e se i biscotti sono dorati uscirli dal forno...e' importante : farli raffreddare prima di toglierli dalla teglia e prima di decorarli...procediamo a preparare la glassa per la decorazione:Fare lo zucchero a velo: un minuto vel. da 8 a 10 dando qualche colpo di turbo ....Unire gli albumi e lavorare circa un minuto vel 7....dividere la glassa in 2 parti di cui una parte lasciarla bianca... colorare l'altra parte di glassa con il colorante rosso x la bocca dell'omino e per le decorazioni varie..a questo punto io ho utilizzato i decoratori della happyflex con beccuccio tondo per disegnare e delineare bene i biscotti...in alternativa potete anche utilizzare una siringa medica sterile ,con questi decoratori e' stato facilissimo e divertentissimo decorare gli omini... 

delineare gli occhi la bocca le mani e i piedi...appiccicare i bottoncini di smarties sempre con la glassa , infine lasciare in un luogo fresco in modo che la glassa si asciughi bene e buon divertimento