lunedì 10 novembre 2014

"NUVOLA BIANCA" CIAMBELLA AGLI ALBUMI

"NUVOLA BIANCA" l'ho voluta chiamare proprio cosi' perche' appena assaggiata questa ciambella mi ha conquistato subito per la sua incredibile sofficita' CIAMBELLA AGLI ALBUMI


INGREDIENTI:

250  gr di farina 00
180 gr di burro fuso
130 gr di zucchero
5 albumi
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
2 limoni non troppo grandi
mezzo misurino-bicchierino bimby di latte

Mettere nel boccale lo zucchero con la scorza dei limoni e polverizzare per 15 secondi a velocita' 8.. inserire la farfalla nelle lame e aggiungere il burro fuso precedentemente sciolto per qualche secondo nel microonde.. azionare il bimby per 30 secondi velocita' 4....aggiungere la farina e il pizzico di sale e lavorare per 40 secondi velocita' 4...a questo punto l'impasto risultera' consistente... ora aggiungere gli albumi 40 secondi vel.4.... infine il lievito il latte e la vanillina e rimpastare per altri 20 secondi vel.4.... imburrare e infarinare una teglia a forma di ciambella del diametro di 24-26 cm e cuocere in forno statico gia' caldo a 160° x 20 massimo 30 minuti...sfornare,fare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo,servire fredda.