giovedì 4 dicembre 2014

BISCOTTI DI NATALE




BISCOTTI DI NATALE 

ingredienti per circa 25-30 biscotti 

300 g di farina 00
100 g di zucchero
2 uova
125 g di burro molto morbido
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale

PER DECORARE:

glassa : 
300 g di zucchero
qualche goccia di succo di limone

un albume

piu' codette colorate -nocciole -mandorle tritate-zuccherini ecc...
Q.B. di nutella o cioccolato fuso -

Versare nel boccale le uova ,il burro morbido,lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina e cominciare a impastare a velocita' 5 ... dal foro del coperchio con lame in movimento incorporare la farina e impastare a velocita' 7 per 30 secondi....togliere l'impasto dal boccale e avvolgerlo nella pellicola trasparente, lasciarlo riposare in frigo per circa un ora....
trascorso questo tempo stendere la frolla con il matterello su un piano infarinato o tra due fogli di carta forno ... non stenderlo troppo sottile e creare le forme desiderate con i taglia biscotti...stelle ..alberelli...angeli... renne cuori...ecc ecc... Disporre i biscotti su una placca foderata di carta e cuocere in forno gia' caldo a 170-180 gradi, per circa 10-15 minuti.
prima di iniziare a decorare i biscotti farli raffreddare bene... e nel frattempo preparare la glassa: fare lo zucchero a velo nel bimby 15-20 secondi vel.8-9... aggiungere nel boccale l'albume e qualche goccia di limone... e lavorare a vel.4 finche' non sara' cremosa... se la glassa dovesse risultare granulosa o troppo dura aggiungere ancora qualche goccia di limone o acqua... potete mettere la glassa ottenuta in piu' ciotole e colorare ognuna a piacere con i coloranti alimentari... per esempio:  potete usare il verde per gli alberelli... il rosso per i cuori ecc... dopo aver decorato il biscotto con la glassa decorare in base la vostra fantasia cospargendo di zuccherini -codette ecc... 

stessa cosa potete fare utilizzando al posto della glassa il cioccolato fuso o la nutella e ricoprire con le nocciole e/o le mandorle... 

infine adagiare i biscotti decorati su un vassoio ricoperto da carta forno in modo che si asciughino bene... 


una volta indurita la glassa e il cioccolato conservare i biscotti dentro un contenitore di latta, in questo modo si manterranno bene e a lungo.

N.B. POTETE ANCHE AROMATIZZARE LA FROLLA AGGIUNGENDO ALL'IMPASTO UN PO' DI CANNELLA O MEZZO CUCCHIAINO DI ZENZERO IN POLVERE OPPURE LA BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA ...POTETE ANCHE FARNE UNA PARTE AL CACAO AGGIUNGENDO DEL CACAO IN POLVERE.

RICETTA REALIZZATA PER BimbyDreamTeam