martedì 2 dicembre 2014

PANINI NAPOLETANI

PANINI NAPOLETANI MORBIDISSIMI


Ingredienti: 
500 gr. di farina 00

100 gr. di patate lesse
un cubetto di lievito di birra
50 gr. di burro morbido
2 uova
100 gr. di latte
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale e pepe 
per il ripieno:
100 gr. di prosciutto cotto
8 wurstel piccoli
150 gr. di provolone piccante o altro a piacere
q.b. latte x spennellare

Inserire nel boccale le uova, il burro, il latte il lievito e 1 cucchiaino di zucchero, 30 sec. vel 4. Aggiungere patate, farina 1 pizzico di sale e pepe 30 sec. vel 6 e 1 min. vel spiga...Se l'impasto risulta troppo duro e non ben amalgamato ,aggiungere ancora un pochino di latte e rimpastare a spiga un altro minuto...mettere l'impasto in una recipiente coperto e al caldo quindi fare lievitare fino al raddoppio.... Stendere l'impasto formando un rettangolo e farcirlo con il ripieno ottenuto tritando il prosciutto i wurstel e il provolone piccante a vel. 4 per 6 secondi....  o se preferite potetete mettere i salumi e il formaggio tagliati a cubetti come da ricetta originale.... Infine arrotolarlo su se stesso e tagliarlo a fette di circa 4 cm, disporre su una teglia 
con carta da forno e farli lievitare ancora, circa 1 ora... spennellare con latte e cuocere in forno caldo a 200-220 gradi per circa 20 minuti.

foto inviata dalla mia bimbyna Isabella Argiolas seguendo la mia ricetta e ci scrive:
Fatti anch'io, buonissimi, forse troppo grandi, da rifare

foto inviata dalla mia bimbyna Rosanna De Rosa seguendo la mia ricetta ci scrive:
 Con salame piccante

foto inviata dalla mia bimbyna Floriana D'Arpino seguendo la mia ricetta 


foto inviata dalla mia bimbyna Annamaria Di Transo seguendo la mia ricetta e ci scrive:
Ottimi, li ho fatti anche con i friggiarelli!!!!!