giovedì 4 dicembre 2014

PASTA CON I BROCCOLI


PASTA CON I BROCCOLI 


Ingredienti: per 6 persone

400 gr.di bucatini o spagetti grossi
1 lt.di acqua,
1 broccolo di 800 gr. circa
4 acciughe
80 gr.di olio di oliva
1 cipolla
50 gr. tra pinoli e uvetta
 2 bustine di zafferano
sale e pepe q.b. 

Preparazione: 
Lavare, tagliare il broccolo a cimette e lasciarlo in acqua per 30 min. Inserire nel boccale acqua e sale: 10 min.100° vel.1. Aggiungere il broccolo: 20 min.100° vel.1, scolarlo, tenendo da parte l'acqua di cottura. Inserire nel boccale la cipolla a pezzi: 15 sec.vel.4. Aggiungere l'olio: 3 min.100° vel.1. Unire le acciughe: 15 sec.vel.4. Posizionare la farfalla e aggiungere lo zafferano, il broccolo, l'uvetta, i pinoli e 100 gr.di acqua di cottura del broccolo: 15 min.80° vel.1. A parte Cuocere i bucatini nell'acqua di cottura del broccolo avanzata, miscelata con altra acqua, scolarli al dente, disporli in un piatto da portata e condirli con il sugo di broccoli e una macinata di pepe. Sono ottimi sia caldi che freddi.

N.B. PER IL TM31 CUOCERE VEL.1 SOFT ANTIORARIO
N.B. SI PUO' SOSTITUIRE IL BROCCOLO CON IL CAVOLFIORE