lunedì 13 aprile 2015

BOCCONCINI AL FORMAGGIO

BOCCONCINI AL FORMAGGIO 

RICETTA SENZA COTTURA

 Io ho utilizzato il mio amato Bimby ma potete realizzare questa ricetta anche con un normale robot da cucina. 

INGREDIENTI: 50 gr. di tomino , 100 gr. di caprino, 50 gr. di grana grattugiato,( io ho usato gran natura bella lodi) 25 olive verdi snocciolate (facoltative) q.b. di  corn flakes sbriciolati oppure semi di sesamo,granella di pistacchi o di nocciole, pepe q.b .
Inserire nel boccale del bimby con lame in movimento a vel. 3 il tomino: continuare a vel.6 per 10 sec. Aggiungere gli altri formaggi e il pepe: 20 sec. vel. 4 l'impasto dovrà risultare compatto....eventualmente aggiungere un altro po' di formaggio grana... Toglierlo dal boccale e lasciarlo riposare in frigorifero per qualche ora. Formare delle palline mettendo al centro una oliva. Far rotolare le palline a piacere, sui corn flakes precedentemente sbriciolati., altre sui semi di sesamo,sulle nocciole o pistacchi tritati ecc... Disporre su un piatto da portata e servire come aperitivo o antipasto.