mercoledì 15 aprile 2015

I GIRASOLI

I GIRASOLI



ingredienti:
250 gr di farina manitoba
50 gr di zucchero semolato
1 uovo
12 gr di lievito di birra fresco
1\2 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
1 buccia di limone grattuggiato (facoltativo)
1 bustina di vanillina
70 gr di burro morbido

zucchero a velo q.b. x spolverare facoltativo

per la crema:
250 gr.di latte
60 gr.di zucchero
1 tuorlo
40 gr. farina
una bustina di vanillina o una fialetta aroma vaniglia

preparare la crema mettendo tutti gli ingredienti nel boccale far cuocere x 4 minuti 90° vel.4 mettere a raffreddare in frigo..
preparare l'impasto : inserire il latte e il lievito e far andare x 2 minuti 37° vel.2 aggiungere tutti gli ingredienti tranne il burro e lavorare x 2 minuti vel.spiga...togliere l'impasto e incorporare al suo interno il burro a pezzi senza impastare e formare una palla... porre a lievitare fino al raddoppio ...rimettere l'impasto dentro il bimby con un po' di farina e impastare nuovamente x amalgamare il burro 2 minuti vel.spiga...
stendete l’impasto su un piano infarinato dandogli una forma quadrata…..spalmate la crema su tutta la superficie dell’impasto ritagliate delle strisce di 2-3 cm, e arrotolate su se stesse….adagiarle sulla carta da forno e metteterle nel forno spento a lievitare ancora per 1 ora....infornate quindi a 170/190° per 10-15 minuti ... se volete potete cospargerle con lo zucchero a velo