giovedì 30 aprile 2015

MOUSSE AL CAFFE'


Mousse al caffè 


Ingredienti: per 6 persone

450 gr. di latte 
200 gr. di zucchero
5 tuorli
5 albumi montati a neve
1 misurino-bicchierino bimby di caffè solubile tipo nescafe'
50 gr. di farina 00
1 bustina di vanillina.

Preparazione:
Inserire nel boccale latte, tuorli, farina e zucchero: 7 min. 80° vel. 4. Aggiungere il caffè solubile e la vanillina: 10 sec. vel. 4. Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare.
Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente alla crema con un cucchiaio di legno...Versare la mousse ottenuta in una grande coppa o in singole coppette e tenerla in frigorifero per almeno tre ore prima di servirla. Potete guarnirla con chicchi di caffè del cacao spolverato e accompagnarla con dei savoiardi.