martedì 21 aprile 2015

PASTICCINI ALLE MANDORLE



PASTICCINI ALLE MANDORLE

Ingredienti per 20 dolcetti:


200 gr. di mandorle pelate
200 gr. di zucchero
1 albume
2 cucchiaini di maraschino
mezza fialetta di aroma mandorla
qualche goccia aroma vaniglia
x guarnire 10 ciliegie candite oppure mandorle intere o a scaglie

preparazione:

inserire nel boccale lo zucchero 30 sec. vel. turbo. aggiungere dal foro del coperchio, con lame in movimento vel. 7, le mandorle 30 sec. vel. turbo. aggiungere albume e maraschino e l'aroma per 30 sec. vel. 4......potete dargli la forma con la sac a poche oppure potete formare delle palline anche con l'aiuto di un cucchiaino schiacciarle al centro o dare la forma rotonda.. posizionare su ogni dolcetto mezza ciliegina candita e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. cospargere di zucchero a velo....
note: a piacere è possibile sostituire le ciliegie candite con una mandorla intera o a scaglie... se li mangiate lo stesso giorno in cui vengono cotti, vi risulteranno piu croccanti fuori e vi possono sembrare duri ,ma state traquilli che il giorno dopo saranno perfetti,dopo che si sono raffreddati potete metterli in un sacchetto della cuki e diventeranno morbidi..