venerdì 24 aprile 2015

SBRICIOLATA DI FRAGOLE SENZA COTTURA



SBRICIOLATA DI FRAGOLE SENZA COTTURA


INGREDIENTI:

base:
400 gr di biscotti frollini
120 gr di burro fuso

crema:
250 gr di mascarpone o philadelphia
120 gr di panna da montare
120 gr di zucchero
150 gr di fragole

Lavare le fragole e farle a pezzetti e metterle da parte. Mettere lo zucchero nel boccale,farlo a velo 15 secondi ve.9 e mettere da parte.... senza lavare il boccale inserire i biscotti e sbriciolarli  a vel.5 per qualche secondo...mettere i biscotti sbriciolati in una ciotola contenente il burro fuso e mescolare il tutto... prelevare piu' di meta' del composto ottenuto e rivestire una teglia a cerniera non troppo grande, va bene da 24 di diametro , premere con un cucchiaio o con il fondo di un bicchiere in modo da compattare bene la base, coprendo anche i lati... una volta pronta la base ,  mettere la teglia in frigo in modo che si solidifichi....Lavare il boccale e Montare la panna come da libro base ,aggiungere il mascarpone poco alla volta e lo zucchero a velo messo da parte precedentemente ... amalgamare il tutto a velocita'3 -4 ..mettere la crema in una ciotola e aggiungere le fragole a pezzetti mescolando con la spatola in maniera delicata....versare la crema sopra la base che avevamo messo in frigo a riposare.... infine versare i restanti biscotti sbriciolati sopra il dolce facendoli cadere con le mani ...Mettere la sbriciolata in frigo o in freezer fin quando si sara' ben solidificata.... spolverare con lo zucchero a velo e servire.