lunedì 25 maggio 2015

RAGU' DI TONNO FRESCO



RAGU' DI TONNO FRESCO


ingredienti: 

250 g di tonno fresco 
1 cipolla 
1 spicchio d'aglio
200 g di polpa di pomodoro
50 ml di vino bianco
150 g di pisellini freschi o surgelati
sale pepe q.b.
olio di oliva q.b.

procedimento:
Tritate il tonno: 5 sec. vel 7 e tenetelo da parte.
senza lavare il boccale, tritate la cipolla e l'aglio: 5 sec. vel 7, riunite sul fondo con la spatola, aggiungete olio di oliva e soffriggete: 3 min. 100° vel 1.
Unite il tonno macinato e rosolatelo: 5 min. temp. Varoma vel soft antiorario , sfumate col vino bianco e lasciatelo evaporare: 5 min. temp. Varoma vel. soft antiorario.aggiungete la polpa di pomodoro, i pisellini e mezzo misurino di acqua calda, regolate di sale e pepe
cuocete il sugo: 10 min. 100° vel. soft antiorario.