venerdì 15 maggio 2015

TORTA DELL'AMORE

TORTA DELL'AMORE 

CON CREMA DI MASCARPONE E FRAGOLE

di: Patrizia Aureli

Fare 2 pan di spagna con : 
260 gr di farina 00
260 gr di zucchero
260 gr di uova (circa 4)
50 gr di acqua
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale. 

Nel boccale mettere le uova,farina,zucchero,50 sec.vel.5....Passati 25 sec.aggiungere l'acqua dal foro e dopo altri 15 il lievito e il sale.versare in una teglia di 30 cm imburrata e infarinata e cuocere in forno statico per circa 30/40 minuti....lasciare freddare e tagliare a 2 dischi le torte ...in tutto dovete ricavare 6 dischi...bagnare gli strati della torta ...x la bagna :
In un pentolino far bollire 500 gr di acqua con 200 gr di zucchero, quando e' freddo aggiungere 100 gr di maraschino
x la crema: Sbattere 4 tuorli con 250 gr di zucchero , aggiungere 500 gr di mascarpone e amalgamare il tutto,farcire gli strati della torta mettendo anche gocce di cioccolato .

Decorare la torta mettendo intorno i savoiardi passandoli nella panna per farli aderire meglio e legarli con un nastro... Montare 500 gr di panna e decorate la torta come foto con 3/4 cestini di fragole !!!