domenica 10 maggio 2015

TORTA FREDDA CIOCCOLATO E PANNA

TORTA FREDDA CIOCCOLATO E PANNA

 RICETTA SENZA COTTURA


INGREDIENTI:
x la base di biscotti :
2 pacchi di biscotti oreo oppure 250 gr di biscotti al cacao
100 g di burro morbido

x la crema al cioccolato:
500 GR DI LATTE INTERO
140 GR.DI ZUCCHERO
2 TUORLI
65 GR. DI FARINA 00
UNA BUSTINA VANILLINA
1 FIALETTA AROMA RUM (FACOLTATIVO)
3-4 CUCCHIAI DI CACAO AMARO IN POLVERE


PER LA BASE DI PANNA:
PANNA VEGETALE X DOLCI DA MONTARE GIA' ZUCCHERATA ( MOLTO FREDDA)
1 CONFEZIONE DI GOCCE DI CIOCCOLATO

PREPARARE LA CREMA AL CIOCCOLATO:
VERSARE TUTTI GLI INGREDIENTI NEL BOCCALE DEL BIMBY E CUOCERE X 7-8 MINUTI A 90° VELOCITA' 4. ..FARE RAFFREDDARE BENE IN FRIGO PRIMA DI UTILIZZARLA.

NEL FRATTEMPO PREPARARE LA BASE DI BISCOTTI:
NEL BOCCALE VERSARE I BISCOTTI ,TRITARLI FINEMENTE 20. SEC/VEL 5 E METTERLI DA PARTE....SCIOGLIERE IL BURRO NEL BIMBY 2 MIN/50°/VEL 2... AGGIUNGERE I BISCOTTI TRITATI E AMALGAMARE IL TUTTO PER 20 SEC/VEL 4.. 
Versate il composto ottenuto su uno stampo a cerniera, rotondo o quadrato da 22-24 cm di diametro e compattare bene con il dorso di un cucchiaio o col fondo di un bicchiere e metterla in frigo a raffreddare per almeno 30 minuti...

MONTARE LA PANNA:
Inserite la farfalla nel boccale pulito e asciutto e montare la panna molto fredda per 2 min. a vel. 4...

COMPORRE LA TORTA:
PRENDERE LA BASE DI BISCOTTI DAL FRIGO ....Versare un po' piu' della meta' di panna montata sullo strato di biscotti e livellare con una spatola ,ricoprire con la crema al cioccolato spalmandola delicatamente... versare sopra la restante panna, infine distribuire le gocce di cioccolato... conservare in frigo almeno una notte ... tagliare a fette e servire..