mercoledì 6 maggio 2015

TORTA PARADISO



TORTA PARADISO 


ingredienti per la base:
100 gr di philadelphia 
50 gr di farina 00 
50 gr di fecola
1 uovo
1/2 bustina di lievito x dolci
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale
50 gr di zucchero

per la farcitura:
80 gr di zucchero
2 albumi
100 gr di philadelphia

procedimento:

Polverizzate lo zucchero: 20 sec. turbo aggiungete l'uovo, la fialetta di aroma, il formaggio e frullate 20 sec. vel 4 unite le farine, il lievito e il sale: 1 min. vel 5 versate il composto in una tortiera del diametro di 16 cm. e infornate a 180° per 20/30 minuti,vi raccomando di controllare sempre la cottura con uno stecchino stando attenti che non si colori troppo il risultato deve essere delicato... nel frattempo preparate la farcitura; polverizzate lo zucchero: 20 sec. turbo posizionate la farfalla, versate gli albumi e un pizzico di sale, montate: 4 min. vel 2 versate in una ciotola, unite il formaggio e mescolate delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare la crema tagliate la torta a metà e farcitela con la crema, può sembrare troppo liquida, ma dopo un'oretta di riposo raggiunge una bella consistenza ... chiudete la torta, cospargete con zucchero a velo ...