venerdì 26 giugno 2015

BOMBOLONI SALATI

BOMBOLONI SALATI


ingredienti:

Patate lesse: 375 gr
Uova: 3
Lievito di birra: 1 cubetto 
Sale: q.b.
Farina 00 : 500 gr
Olio per friggere: 200 ml


x farcirli: salumi e formaggio a piacere

preparazione:
Frullare le patate lesse: 10-20 Sec. Vel. 7. Aggiunere le uova, il lievito e il sale. 10 Sec. Vel.7. Fare andare le lame a Vel. 6 e aggiungere la farina. Quando le lame vanno con difficoltà passare a Vel. Spiga per 2-3 Min. Lasciare lievitare nel boccale per 1 ora. Impastare ancora per 2-3 Min. Vel. Spiga.
Togliere dal boccale e Rimpastare su un piano infarinato , dare la forme dei bomboloni. e Lasciare lievitare fino a che non raddoppiano di volume,questo nel caso in cui si vogliano fare vuoti ...se invece si vogliono farcire, mettere a lievitare e una volta raddoppiato di volume fare dei fagottini da riempire, infine Friggerli in olio bollente.


Consigli:


E' importante non farli troppo grandi in modo che si possano cuocere bene

Farcire o meno a piacere. Servire caldi.