giovedì 8 ottobre 2015

LA TORTA FARFALLA

LA TORTA FARFALLA

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PAN DI SPAGNA: 250 g di zucchero, 250 g di farina bianca tipo 00, 6 uova, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.

Versare lo zucchero e le uova nel boccale,frullare: 2 min vel.3/4. aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale: 1 min vel 4. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno preriscaldato a 180° x 30 min.  

CREMA PASTICCERA: 500 g di latte, 5 tuorli, 1 bustina di vanillina, 50 g di fecola di patate, 100 g di zucchero. 

Versare nel boccale tutti gli ingredienti, cuocere: 7 min 90° vel 4.  

PREPARARE LA PANNA MONTATA. tenendo un parte bianca e in una parte versare qualche goccia di colorante liquido rosso. (Con poche gocce diventera' rosa).

BAGNA: Succo d'ananas e acqua in ugual misura.  

PREPARAZIONE TORTA: Dividere il pan di spagna a meta' e invertire le parti nei lati opposti creando le ali. Tagliare il pan di spagna in due strati, bagnare abbondantemente con la bagna di ananas e acqua, farcire con la crema pasticcera e infine decorare con la panna montata bianca e rosa.Ho usato dei confettini argentati per occhi, naso e bocca e per abbellirne le ali e liquirizia per le antenne.