mercoledì 31 maggio 2017

NOCI DOLCI TIPO WAFER

NOCI DOLCI TIPO WAFER

Eccomi con un'altra ricetta sfiziosa, prepararli e' semplice ma ci vuole un poco di pazienza per l'insieme della realizzazione, sono delle noci dolci realizzate con una cialda croccante tipo wafer, potete farcirli in vari modi, io ho utilizzato nutella classica, nutella al pistacchio e cremosa al limone.

Ingredienti per circa 25-30 Noci ripiene;
130 g di farina 00
100 g di zucchero
Un pizzico di sale
125 g di acqua
Un uovo
40 g di burro + q.b.
Nutella classica q.b.
Nutella al pistacchio q.b. (io ho utilizzato la favolosa di Bacco
Cremosa al limone q.b. Bacco


Procedimento:

Mettere nel boccale il burro a pezzi e l'acqua, scaldare 2 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungere la farina, lo zucchero, un pizzico di sale ed infine l'uovo, lavorare 30 Sec. Vel. 5, togliere la pastella dal boccale e metterla in una ciotola.

Scaldare l'apposita macchinetta con lo stampo per le noci o la padella adatta, imburrarla leggermente solo la prima volta e non appena sarà ben calda, versare nelle formine mezzo cucchiaino di composto.

Chiudere il coperchio e cuocere qualche minuto, fino a quando saranno dorate e cotte.
toglierle e metterle in un piatto e farle raffreddare bene.
Una volta ben fredde, farcire ogni mezza noce, poi, uniamole a due a due in modo da creare un'unica noce chiusa.
Man mano, metterle in un vassoio oppure in un cesto in modo da renderle più scenografiche, a piacere potete cospargerle con lo zucchero a velo, ma sono già abbastanza dolci cosi'.
Buon appetito e fatemi sapere !!!